PALEMBANG, gesahannusantara.com — Memperkuat kompetensi siswa agar siap bersaing di dunia kerja menjadi salah satu fokus pendidikan vokasi. Untuk mewujudkan hal tersebut, SMK Negeri Sumatra Selatan membawa sekitar 94 siswa mengikuti praktik cooking class langsung di Hotel Swarna Dwipa Palembang, Rabu (28/10/2026).
Kegiatan ini menjadi upaya sekolah mendekatkan proses pembelajaran dengan kebutuhan dunia industri, khususnya sektor perhotelan dan pariwisata. Melalui praktik langsung di lingkungan hotel, para siswa diharapkan tidak hanya memahami materi secara teori, tetapi juga memperoleh pengalaman nyata mengenai standar kerja profesional di industri kuliner.
Kepala SMK Negeri Sumatra Selatan, Drs. H. Zulkarnain, M.T., mengatakan kegiatan tersebut merupakan bagian dari pemenuhan tuntutan kurikulum yang mengharuskan peserta didik memperoleh pengalaman praktik sesuai standar industri.
Menurutnya, pembelajaran keterampilan memasak tidak cukup hanya dilakukan di lingkungan sekolah. Siswa perlu diperkenalkan secara langsung dengan suasana kerja, fasilitas, serta standar operasional yang diterapkan oleh industri perhotelan.
“Cooking class ini merupakan tuntutan kurikulum. Ada materi yang mengajarkan praktik memasak. Kalau kita praktik di sekolah, standar industrinya belum sepenuhnya terpenuhi. Karena itu, kita membawa anak-anak langsung ke industri, yaitu Hotel Swarna Dwipa,” ujar Zulkarnain.
Ia menjelaskan, pemilihan Hotel Swarna Dwipa sebagai lokasi praktik didasarkan pada pertimbangan standar operasional dan kualitas pelayanan yang dimiliki hotel tersebut. Lingkungan industri dinilai dapat memberikan pengalaman pembelajaran yang lebih kontekstual bagi siswa, terutama dalam memahami praktik kerja yang sesungguhnya.
Melalui kegiatan ini, sekitar 94 siswa mendapatkan kesempatan untuk memperluas wawasan, mengasah keterampilan, serta mengenal lebih dekat tuntutan profesi di bidang kuliner dan perhotelan.
Pengalaman tersebut diharapkan menjadi bekal penting bagi peserta didik sebelum menyelesaikan pendidikan dan memasuki dunia kerja. Selain meningkatkan keterampilan teknis, pembelajaran langsung di industri juga menjadi sarana bagi siswa untuk memahami pentingnya kedisiplinan, ketelitian, tanggung jawab, serta kemampuan beradaptasi dengan lingkungan kerja profesional.
Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Sumatra Selatan, Hj. Mondyaboni, S.E., S.Kom., M.Si., M.Pd., yang hadir meninjau kegiatan tersebut, mengapresiasi kolaborasi antara SMK Negeri Sumatra Selatan dan manajemen Hotel Swarna Dwipa.
Menurut Mondyaboni, keterlibatan dunia usaha dan dunia industri dalam proses pendidikan menjadi langkah penting untuk meningkatkan kualitas lulusan SMK. Kerja sama semacam ini membuka ruang bagi peserta didik untuk mengenal kebutuhan industri sekaligus menunjukkan kompetensi yang telah mereka pelajari di sekolah.
Ia juga menyampaikan terima kasih kepada pihak Hotel Swarna Dwipa yang telah memberikan kesempatan kepada para siswa untuk belajar dan memperoleh pengalaman praktik secara langsung.
“Dari Hotel Swarna Dwipa, kami mengucapkan terima kasih atas kerja sama yang luar biasa dengan SMK Negeri Sumatra Selatan yang sudah membimbing anak-anak. Mudah-mudahan nanti dari anak-anak kita di sini, akan ada juga yang bekerja di Hotel Swarna Dwipa,” ungkap Mondyaboni.
Ia berharap kegiatan tersebut tidak berhenti sebatas praktik pembelajaran, tetapi juga dapat menjadi pintu pembuka bagi siswa untuk mengenal peluang karier di sektor perhotelan dan pariwisata.
Menurutnya, siswa SMK harus mampu memanfaatkan setiap kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dan menunjukkan kualitas diri. Dengan kompetensi yang sesuai kebutuhan industri, lulusan sekolah vokasi diharapkan memiliki daya saing lebih kuat saat memasuki pasar kerja.
Mondyaboni juga mendorong para siswa agar mengikuti seluruh rangkaian praktik dengan serius, aktif belajar, serta tidak ragu menggali pengetahuan dari para praktisi industri.
Kesempatan belajar langsung di hotel merupakan pengalaman berharga yang dapat membantu siswa memahami ekspektasi dunia kerja sejak masih menempuh pendidikan.
Penguatan kompetensi melalui pembelajaran berbasis industri menjadi salah satu langkah strategis dalam mendorong pendidikan vokasi yang lebih relevan dengan kebutuhan lapangan. Sinergi antara sekolah dan pelaku usaha diharapkan mampu memperkecil kesenjangan antara keterampilan yang dipelajari di bangku sekolah dan kompetensi yang dibutuhkan perusahaan.
Dengan demikian, lulusan SMK tidak hanya berbekal ijazah, tetapi juga memiliki keterampilan praktis, pengalaman belajar yang relevan, serta kesiapan untuk beradaptasi dengan lingkungan kerja profesional.
Menutup kunjungannya, Mondyaboni menyampaikan optimisme terhadap kemampuan siswa SMK di Sumatra Selatan untuk terus berkembang dan berkontribusi bagi kemajuan daerah.
“Jadi, SMK bisa, SMK hebat, Sumatra Selatan maju terus untuk semua!” pungkasnya, yang disambut antusias oleh para siswa dan guru pendamping.
Melalui kegiatan cooking class ini, SMK Negeri Sumatra Selatan menegaskan pentingnya pembelajaran vokasi yang tidak hanya berorientasi pada penguasaan teori, tetapi juga pada keterampilan nyata dan kesiapan kerja. Kolaborasi dengan industri diharapkan terus berkembang agar semakin banyak lulusan SMK yang kompeten, profesional, dan mampu memanfaatkan peluang kerja di sektor perhotelan maupun bidang usaha lainnya.
0 Komentar